Precalienta el horno a 175º

Prepara una bandeja de horno: coloca una lámina de silicona tipo silpat o un pedazo de papel de horno.

Muele los cacahuetes en el robot de cocina hasta obtener una harina fina.

Pesa, mezcla y tamiza juntos la harina de avena, los cacahuetes molidos y las especias.

Añade los copos de avena y mezcla bien. Reserva.

En el bol de la batidora, con el accesorio pala, mezcla bien el aceite y el azúcar (si utilizas mantequilla bate hasta que esté esponjosa. Añade la vainilla.

Mezclando al mínimo incorpora la mezcla de avena y especias.

Extiende la mezcla en la bandeja, rompiéndola con una espátula o con los dedos.

Hornea 20 minutos o hasta que las migas estén doraditas. Remueve con cierta frecuencia para que se horneen de manera uniforme.

Saca del horno, muele un poco de sal gruesa y pimienta en grano sobre las migas y revuelve para que se mezcle bien.

Deja que se enfríen sobre una rejilla.